お湯を1L沸かす。

玉ねぎはくし形、じゃが芋と人参は3cmくらいの乱切り、いんげんは1.5cmくらいに切る。

セロリは1cmくらい、ズッキーニは5mmくらいの半月切り、プロッコリーは小房に分ける。

沸騰した湯の中に材料の順番に野菜を切りながら入れる。
※チキンコンソメとトマト缶も材料の順番通りに入れる。

火を止める30分前にズッキーニ、火を止める15分前にブロッコリーを入れると緑が鮮やかにできあがります。