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豆乳プリン(柿のコンポート入り)
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豆乳プリン(柿のコンポート入り)-レシピのメイン写真

豆乳プリン(柿のコンポート入り)

MISTYショコラ
MISTYショコラ @cook_40062842

調整豆乳の消費レシピです。秋らしく、柿を入れてみました。簡単に出来ますよ(^^)。
このレシピの生い立ち
余った豆乳の消費に、考えました。

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豆乳プリン(柿のコンポート入り)

MISTYショコラ
MISTYショコラ @cook_40062842

調整豆乳の消費レシピです。秋らしく、柿を入れてみました。簡単に出来ますよ(^^)。
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材料

4個分
  • 調整豆乳 200cc
  • 牛乳 100cc
  • 砂糖 40g
  • 粉ゼラチン 5g
  • お湯 大さじ3
  • 柿のコンポート
  • 種無し柿 1個
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは、大さじ3杯のお湯を入れ混ぜて溶かしておく。

  2. 2

    お鍋に、溶かしたゼラチンと豆乳と牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで煮ます。

  3. 3

    沸騰しないように、鍋のふちに泡がフツフツしてきたら火を消して、耐熱カップに入れます。

  4. 4

    あら熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。次に柿のコンポートを作ります。

  5. 5

    皮を剥いてスライスした柿を耐熱皿に入れ、砂糖を振りかけてラップをし、電子レンジで柔らかくします。

  6. 6

    柿が、トロトロにならないように気を付けて下さいね。冷めてから、薔薇の形に作ります。串切り状態にスライスしてあるので、

  7. 7

    ずらしながら重ねてクルクル丸めると薔薇になります。実が柔らかすぎると難しいですが、何とか形にはなります。

  8. 8

    柔らかい場合は、形を整えて冷蔵庫に冷やすと盛り付けやすくなります。豆乳プリンが固まったら柿のコンポートをのせて完成です。

コツ・ポイント

柿のコンポートは柔らかすぎたら、すりつぶしてソースにしてもいいですよ(^^)。

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MISTYショコラ
MISTYショコラ @cook_40062842
2015/10/26 11:26に公開
趣味のお菓子作り、レシピを保存できる事で活用しています。アレンジするのが好きで、美味しく出来たレシピを載せるようにしています。基本、甘さ控えめです。羊毛フェルトも趣味で、時々スイーツ作品と一緒に写真に載せています。楽しんで見てもらえたら嬉しいです。2016・05・18スイーツコンシェルジュ検定ベーシック取得。お菓子作りの材料や道具は通販サイトcottaと富澤商店で購入しています。
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