粉ゼラチンは、大さじ3杯のお湯を入れ混ぜて溶かしておく。

お鍋に、溶かしたゼラチンと豆乳と牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで煮ます。

沸騰しないように、鍋のふちに泡がフツフツしてきたら火を消して、耐熱カップに入れます。

あら熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。次に柿のコンポートを作ります。

皮を剥いてスライスした柿を耐熱皿に入れ、砂糖を振りかけてラップをし、電子レンジで柔らかくします。

柿が、トロトロにならないように気を付けて下さいね。冷めてから、薔薇の形に作ります。串切り状態にスライスしてあるので、

ずらしながら重ねてクルクル丸めると薔薇になります。実が柔らかすぎると難しいですが、何とか形にはなります。

柔らかい場合は、形を整えて冷蔵庫に冷やすと盛り付けやすくなります。豆乳プリンが固まったら柿のコンポートをのせて完成です。