和美食　かぼちゃ×なめこのクリームパスタ

Name: 和美食 かぼちゃ×なめこのクリームパスタ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 320g; かぼちゃ（生） 200g; なめこ（真空パック） ２袋; 豆乳 120cc; レモン汁 大さじ２; コンソメキューブ 1/2〜１個; オリーブオイル 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; 塩、こしょう 適宜

和美食☆林檎ママ @cook_40212578

生のかぼちゃを使用した、超時短（ソースが５分で！）クリームパスタです。豊富な栄養を逃さず、カロリーも大幅にカットします。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。

和美食　かぼちゃ×なめこのクリームパスタ

和美食☆林檎ママ @cook_40212578

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材料

４人分

パスタ 320g
ソース
かぼちゃ（生） 200g
なめこ（真空パック）２袋
豆乳 120cc
レモン汁大さじ２
コンソメキューブ 1/2〜１個
オリーブオイル大さじ２
しょうゆ大さじ１
塩、こしょう適宜

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作り方

1

3ℓに対し塩30gを加えたお湯を鍋にわかし、パスタを指定時間ゆでる。
2

かぼちゃは皮を剥き、小さく切っておく。
3

トッピング用のなめこを残し、パスタ以外の全ての材料をミキサーにかけ、ソースを作る。
4

ゆであがったパスタとなめこにソースをからめ、好みで粉チーズやかぼちゃの種をあしらい完成。

コツ・ポイント

◎調理時間の目安：１０分

かぼちゃもなめこも、生で食べることができます。なめこのとろみでクリームのようになるまで、しっかりミキサーにかけるのがコツ。
なめこの「ぬめり」は水溶性食物繊維で、非常にお通じに効果的です。

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和美食☆林檎ママ @cook_40212578

2015/10/22 02:56に公開

料理研究家和食×ローフード＝和美食（わびしょく）の献立を提案します。「献立の半分を生野菜に」をモットーに、気軽に生の野菜がたっぷり摂れるレシピをアップします。資格等和美食ソムリエ協会代表理事／日本リビングビューティー協会広島中央校校長／ホームメイド協会指定校講師／健康管理士一般指導員／ひろしまそだち野菜アドバイザー／茶道・裏千家引き継ぎ教授者／華道・池坊正教授／スプリカルチャースクール主宰

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パスタ豆乳なめこかぼちゃ

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