沸騰したお湯でほうれん草を3~4分茹でる。

水気を切り、ブレンダー等でスムーズなピューレにする。

→ほうれん草ピューレ

鶏肉は皮を取り除き、一口サイズにカットする。
鶏ももでも、鶏むねでも良い。

しょうが、にんにくをすりおろす。
玉ねぎ、トマトはみじん切り。

フライパンに植物油を熱して、鶏肉を焼く。

表面が薄く色づくくらい炒めたら、皿に取り置く。

また植物油を熱して、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが茶色く色づいたら、トマトと塩少々を加えて混ぜる。

カイエンペッパーパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーを加え、混ぜる。

水を加え、よく混ぜたら蓋をして、弱火で4~5分、加熱する。

トマトが崩れたら、鶏肉を加え、よく絡める。

牛乳を混ぜて、クリーミーなソースにする。

蓋をして10分、鶏肉にしっかり火が通るよう、加熱する。

ほうれん草ピューレを混ぜ合わせる。

最後にガラムマサラを加え、よく混ぜる。

塩加減を調整したら、出来上がり(^-^)/
お好みでピーマンの輪切りを飾ってください。