白菜は2㎝角のざく切りにする。ちくわは薄い輪切り。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

鍋に白菜を入れて料理酒を加えて火にかける。白菜がしんなりするまで木ベラでよく混ぜる。

白菜がしんなりしてきたら和風顆粒だしの素・しょうゆを加える。調味料がまんべんなく混ざるように木ベラで混ぜる。

ちくわ・舞茸を加える。ちくわと舞茸に火が通ったら味見をして味をととのえる。器に盛り付けて出来上がり。