ボールにゼラチンを入れ80度のお湯で溶かす

たまねぎ氷はペースト状になるように解凍する

生姜をすりおろし、小さじ1の水を加え電子レンジ(500w)で20秒程度加熱。焦がさないように注意してください。

ボールに調整豆乳200mlを入れ、1で溶けたゼラチンを加え混ぜる。

今後加えていく、たまねぎ氷と生姜が沈殿しないようにボールの外に少し冷たい水を準備し、混ぜながらとろみをつける。

とろみがついてきたら、ペースト状のたまねぎと生姜のしぼり汁小さじ2を入れ優しく混ぜる。

ラップをしてそのまま冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。

耐熱容器に黒糖と水を加え、ラップをしてレンジ(500w)で40秒加熱。焦げないように注意してください。

お皿にプリンを盛り付け、黒蜜とお好みできなこをかけてどうぞ。