ゴーヤは３㎜厚位にスライス。
塩（小さじ２～３程度）をふって揉み、しばらく置いたら２～３度水洗いして、水気をしぼる。

フライパンに、１のゴーヤとシーチキンを缶汁ごと入れて火にかけ、炒める。

ゴーヤとシーチキンがなじんできたら、◆を加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。

いりごま・塩昆布・かつお節も加えたら、仕上げにゴマ油を加えてひと混ぜし、火を止める。

器に盛り付けて出来上がり♪
冷まして冷蔵庫で保存する。

※出来上がりをすぐに食べてもかまいませんが、冷めてからの方が味がなじんで美味しいです。