オリーブオイルを弱火で熱し、千切りにした玉ねぎをしっかり炒める。そこにざく切りしたトマトを入れて軽く炒める。

１に生クリームをいれて弱火で１０分ほど煮詰める。塩コショウで味を調整。生ハムを入れてソースの完成。

パスタを茹でて、ゆで上がる前に、お玉半分位の茹で汁をソースに入れる。麺がゆで上がったら２に入れる。

パスタとソース、パルメザンチーズをフライパンの中でしっかり混ぜお皿にもりつけ。パセリとパルメザン（分量外）をかけて完成。