キャベツと玉ねぎを千切りにする。

豆腐をレンジで６分チンして水切りする。

２と同時進行でフライパンに油を敷き、１をしんなりするまで炒める。（強火）

ボウルに卵と２の豆腐とバターorマーガリンをいれ、菜箸で混ぜる。

３に４をいれ、菜箸でぐるぐる混ぜながら炒める。（強火）
卵がきちんと焼けたらできあがり！！