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大根甘酢

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材料

大根（1センチの棒状に切る） 160g
塩小さじ1/4
☆合わせ酢☆
きび砂糖小さじ4
りんご酢（甘味のついていないもの） 40ml
塩小さじ1/8
ゆず（フリーズドライでよい） 1g

作り方

1
大根の皮をむいて、5センチくらいの長さに切り、1cm角の棒状に切る
2
塩を振って5分位すると、このように水が出るので、ペーパーで水気をとる
3
合わせ酢とあえる
4
このように密着させてラップをかけ、30分以上冷やしたら完成☆

コツ・ポイント

ゆずの代わりに一味唐辛子にしても美味しいです☆

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rumitte

rumitte @cook_40039299

2009/09/26 05:32に公開

ご訪問ありがとうございます！現在はやんちゃな1歳児のママです。出産前は、メニュー開発のお仕事をしておりました。料理を通して多くの人と交流できることをとても嬉しく思っています。ブログも合わせてよろしくお願いします♪http://ameblo.jp/asaii/

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