焼きナスを作る。
ナス全体をよくたたく。
下手の部分にぐるりと切れ目を入れ、切れ目から垂直に3本ほど切れ目を入れる。

ガスコンロのグリルで5分ずつ焼く。
火加減は強火～中火。
皮がパリパリになったらグリルから取り出し、自然に冷ます。

鍋に水とコンソメを入れ、火にかける。じゃがいもを薄切りにし、沸騰したら鍋に加える。

10分ほどでじゃがいもが柔らかくなったら火を止め、粗熱をとる。

ナスの皮を剥き、鍋の中身と一緒にミキサーにかける。
全体が混ざったら再度鍋に戻し、牛乳を加えて火にかける。

沸騰しないようにかきまぜ、塩とこしょうで味を調える。
器に盛り、小口切りにしたねぎを散らして出来上がり！