温かいごはんをすり鉢で潰すかビニール袋に入れて揉みながら潰します。

鍋にごま油を熱して豚肉を炒めます。

豚肉の色が少し変わってきたら、白菜、ねぎ、豆もやし、えのきをザックリ炒めます。

3に水、だし、塩、しょうが、酒を入れ中火で火を通していきます。

野菜に火を通している間にフライパンを別に用意し、ごま油を熱して潰したごはんを団子状にして軽く焦げ目が付くまで焼きます。

4の野菜がしんなりしたら、5を加えてできあがりです。