大根と厚揚げのそぼろあん

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材料

3〜4人分
  1. 大根 500g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. ◎豚ひき肉 100g
  4. ◎水 1cup
  5. ◎醤油 大さじ２杯
  6. ◎きび糖（砂糖） 大さじ2杯
  7. ◎酒 大さじ1杯
  8. ◎みりん 大さじ1杯
  9. ◎しょうが（すりおろし） 1片分
  10. ●水 大さじ1杯
  11. ●片栗粉 大さじ1杯
  12. 小ねぎ（小口切り） 1本分

作り方

  1. 1

    大根は7㎜のいちょう切り、厚揚げは長さを3等分にカットしてから、6等分にカットする

  2. 2

    フライパンに◎を入れ、ひき肉をほぐしてから火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、1を加え、フタをして10分程煮込む

  3. 3

    フタを外し、●を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

  4. 4

    器に盛り付け、ネギをトッピングしたら、出来上がり！

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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  9. 9

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コツ・ポイント

厚揚げは、気になるようでしたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取るか、さっと湯通ししてから使用して下さいね！（おススメです）

はじめにひき肉をほぐしておいてから火にかけると、ひき肉がポロポロにほぐれやすくなります。
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