*食べる卵スープ*
ほりんちごはん @cook_40174558
食欲は無いけど野菜をたっぷり食べたい！
野菜をトロトロに煮込んだ卵スープは味がしみてておいしい。
このレシピの生い立ち
・風邪をひいた時などの食欲のない時に食べたくなるような一品を！と思い作りました。
・野菜たっぷり入れたコンソメスープも、卵を入れたら卵スープ！っていう乱暴なスープなのに美味しくできました。
・飲むスープじゃなくて食べるスープを目指しました♪
*食べる卵スープ*
食欲は無いけど野菜をたっぷり食べたい！
野菜をトロトロに煮込んだ卵スープは味がしみてておいしい。
このレシピの生い立ち
・風邪をひいた時などの食欲のない時に食べたくなるような一品を！と思い作りました。
・野菜たっぷり入れたコンソメスープも、卵を入れたら卵スープ！っていう乱暴なスープなのに美味しくできました。
・飲むスープじゃなくて食べるスープを目指しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切っておきます。
・白菜は小さめのざく切り。
・人参、大根は薄切り(私はいちょう切りにしています。) -
- 2
・玉ねぎはみじん切り。
。きのこ類は石づきをとったまま。 - 3
(*)のついた材料を鍋に入れて、沸騰するまで強火で煮込み、アクが出てきたら取る。
-
- 4
アクをとったら弱火に変えて蓋をしめて、20～30分間煮込みます。
-
- 5
20～30分ほど経ち、野菜が煮込めてきたら、火を一旦止めて水溶き片栗粉を回し入れます。
- 6
水溶き片栗粉を入れたら強火でトロミがつくまで煮込みます。
- 7
トロミが出たら溶いておいた卵を回し入れて、完成！
-
コツ・ポイント
・片栗粉：水＝１：２で作るといいとお母さんに教えてもらいました。
・野菜は気持ち少し小さめに切っておくと思った以上にトロトロになります。
・ご飯を入れても、うどんをいれても、すいとんをいれてもとろとろにできます。
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