鶏もも肉は黄色い脂のとこを取り、厚みも均等にしておく。
玉ねぎは１ｃｍ程にスライス、ししとうは茎のとこを取る。

＊の調味料を合わせて鶏もも肉を漬けておく。３０分位つけて途中ひっくり返して全体に染み込ませる。

肉の汁けをキッチンペーパーでさっと取り小麦粉を薄くつけて油をひいたフライパンで強火で皮から焼く。

肉に火が通ったら蓋を取り、漬け汁の残りを入れて強火にし全体に焼き絡める。