♪さんまのたたき♪
kaffun @cook_40046515
私の生まれは港町♪秋刀魚に限らず、鯵や鰯でも同じように作ります。たたき具合はお好みでどーぞ♪
このレシピの生い立ち
実家の母の作ってくるたたきです。自分で作るときには、大葉やゴマを入れた事もありますが やっぱりこのたたきが最高に好き。
♪さんまのたたき♪
私の生まれは港町♪秋刀魚に限らず、鯵や鰯でも同じように作ります。たたき具合はお好みでどーぞ♪
このレシピの生い立ち
実家の母の作ってくるたたきです。自分で作るときには、大葉やゴマを入れた事もありますが やっぱりこのたたきが最高に好き。
アプリでひらく作り方
- 1
魚を三枚におろして皮をはいでおく。
（優しいスーパーでは「刺身用にして！」と頼むとやってくれます） - 2
ネギとしょうがをみじん切り、魚は細切りにしてまな板にのせておく。
-
- 3
魚にネギとしょうが、味噌をのせて包丁で混ぜては切るの繰り返し。(途中で味噌が全体に行き渡るように包丁で伸ばす。）
-
- 4
お皿に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
食感を残したいときはあまりたたかないで 全体に味噌が行き渡ったな・・・と思ったらやめてください。ねっとり派はよーくたたいてくださいね。
多めに作ってついでに「ふわふわ☆つみれ」も作ります。（ID：19170636）
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