薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。バターを湯せんで溶かす。

卵を割りほぐし、砂糖を加えて、泡立て器でよく混ぜる。ここでしっかり混ぜると、出来上がりがきれいです。

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2～3回に分けて加えて混ぜる。

溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜる。牛乳を加えながら混ぜる。バニラエッセンスを数滴加える。

マドレーヌ用の焼き型に入れて、180℃のオーブンで約20分焼く。