里芋のコロッケ

Name: 里芋のコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 650g; 卵 １個; 小麦粉 100g; パン粉 100g; 塩コショウ 少々; 揚げ油 適量; 焼き海苔 A 1枚; 桜えび A 30g; グリーンピース A 30g; 人参 A・B 200g; 青のり B 小さじ1

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

阿蘇の大地が香る里芋のコロッケ
このレシピの生い立ち
外はカリカリ、中はもっちりのアイデア料理です。

里芋のコロッケ

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

阿蘇の大地が香る里芋のコロッケ
このレシピの生い立ち
外はカリカリ、中はもっちりのアイデア料理です。

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材料

4人分

里芋 650g
卵１個
小麦粉 100g
パン粉 100g
塩コショウ少々
揚げ油適量
焼き海苔 A 1枚
桜えび A 30g
グリーンピース A 30g
人参 A・B 200g
青のり B 小さじ1

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作り方

1

里いもは、電子レンジに１０分程度かけてやわらかくし、皮をむきつぶし、塩コショウを加え混ぜる。
2

[手順1]を半分に分け、片方にA、もう片方にBを入れさらに混ぜる。
3

[手順2]を小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順番に表面につける。
4

油で揚げて、盛り付ける。

コツ・ポイント

桜海老や海苔などを混ぜるので、調味料をかけなくてもしっかりとした味があり、また里いもそのものの味も楽しむことができます。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2015/10/22 07:28に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を2か月に1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

コロッケ海苔里芋にんじんサクラエビグリーンピース卵小麦粉

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