芋を一口サイズに乱切りし、鍋に入れ、楊枝で刺さるくらいにお湯で茹でます

茹でたらザルにあげる。

油で素揚げ。カリッとするまで。
キッチンペーパーの上に上げます。

水と砂糖をフライパンに入れて中火でグツグツ。

だいぶフツフツ泡が出たら蜂蜜を入れるて混ぜる。
気持ちとろみがつくまでグルグル。

芋を入れて絡める。

さ皿に出してゴマかけて完成！