酢豚～ケチャップ甘酢風～
甘酸っぱいあんが決め手です♪ニンニクが隠し味です。
このレシピの生い立ち
ちょっと濃い味ですが、ごはんに合います♡
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- 1
豚肉は、一口大に切り、下味の調味料を手で揉みこんでおく。ニンニクはスライスしておく。
- 2
人参は3ｃｍ位の薄切りスライス、玉葱は縦に6等分に切る。ピーマンは、一口大に切る。
- 3
天ぷら鍋にサラダ油を入れ、170度の油で、人参、玉葱を入れて油通しをして、すぐに出し、油をきっておく。
- 4
次に、片栗粉を軽くまぶした豚肉をこんがりと揚げる。
-
- 5
フライパンにサラダ油を大1、ニンニクを入れる。
-
- 6
香りが出たら、玉葱、人参、肉、ピーマンの順に入れる。
-
- 7
甘酢の調味料をざっと入れ、混ざったら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
肉を揚げる時に片栗粉をまぶすので、あんにトロミの片栗粉は使用していません。
肉は、衣がはがれないように注意してください。
つくれぽ
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