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大葉の入った鶏つくね☆ふわふわ
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大葉の入った鶏つくね☆ふわふわ-レシピのメイン写真

大葉の入った鶏つくね☆ふわふわ

クックGKNEB9☆
クックGKNEB9☆ @cook_40215162

鶏肉と大葉って合いますよね〜ってことで今日は鶏つくねを作ってみました。簡単!美味しい!早い!三拍子揃ったおかずです
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大葉を
消費したかったので

鶏肉と大葉って合いますよね〜ってことで今日は鶏つくねを作ってみました。簡単!美味しい!早い!三拍子揃ったおかずです
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クックGKNEB9☆
クックGKNEB9☆ @cook_40215162

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消費したかったので

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材料

四人分
  • 鶏肉ミンチ 450g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大葉 数枚
  • 長芋 3センチ
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 20g
  • お酒 大さじ3
  • 味噌 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉と玉ねぎはみじん切りにして、
    鶏ミンチとその他の調味料と混ぜ、手で捏ねていく。

  2. 2

    片栗粉と長芋を擦って入れ、粘り気が出てきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、鶏ミンチをスプーンでとって並べていく。形を整えながら丸くしていく。

  4. 4

    中火で片方を炒めて焦げ目がついたらお酒を振り入れ蓋をする。さらに火が通ったら、油を一旦切っておく。

  5. 5

    ☆の調味料を入れて煮詰めて周りに味をつけて出来上がり(^_−)−☆

コツ・ポイント

長芋が入ることでふわふわの食感がえられます。ぜひお試しくださいませ。

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クックGKNEB9☆
クックGKNEB9☆ @cook_40215162
2015/10/22 14:42に公開
ただ美味しいものが食べたくて、自分で全部作ってみようと思い始めました。食材を無駄にしない、糖尿病の妻の為にも野菜と旬なものを食べてもらおうと思っています。ただ勤務から帰って作るのでなかなか時間が無く、なるべく時短で手際よく作ることをモットーにしています。子供は5人^^; もう上3人は外に出ていますので、美味しくできたものは送ってあげています。すっかり中年小児科医の趣味ですね^^;
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このレシピのキーワード

鶏つくね 大葉 片栗粉 酒 とりひき肉 味噌 玉ねぎ 山芋

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