ビンにラムレーズンとラム酒を入れ、蓋をして振る。冷蔵庫に入れてレーズンにラム酒を染み込ませる。(１日おくとさらに良し)

薄力粉とＢＰをふるっておく。

ボウルに卵と砂糖を入れて卵をしっかり解きほぐし、ハンドミキサーでもったりするまでよく泡立てる。

【２】に溶かしたバターと牛乳を加えて、混ぜ合わせる。

【３】に【１】を加えて、ゴムべらで切るように混ぜ、徐々にゴムべらを返すように混ぜ合わせていく。※手作りラムレーズンも投入

マフィン型(もしくは、アルミカップ・シリコンカップなど)に紙ケースを入れ、マフィン生地を６等分に分け入れていく。

180℃で温めておいたオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

最後に手作りラムレーズンの残ってるラム酒を少量かけて、香りをつける。