コクうま♪簡単!豚バラ肉の豚丼★黒糖ダレ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

お肉を柔らかく仕上げて、コクのある黒糖ダレで美味しく頂く、簡単豚丼です。
このレシピの生い立ち
病院受診の待ち時間にあったレシピ本を読んでいて、豚バラ肉も下処理に時間をかければ、美味しく食べやすくなるとヒントをもらって作ってみました。

コクうま♪簡単!豚バラ肉の豚丼★黒糖ダレ

お肉を柔らかく仕上げて、コクのある黒糖ダレで美味しく頂く、簡単豚丼です。
このレシピの生い立ち
病院受診の待ち時間にあったレシピ本を読んでいて、豚バラ肉も下処理に時間をかければ、美味しく食べやすくなるとヒントをもらって作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉(塊) 500g
  2. 長ネギ(青い部分) 10センチくらいの3本
  3. しょうが 薄切り3枚
  4. 米とぎ汁 鍋に肉を入れてかぶるくらい
  5. 黒糖・醤油 大さじ各3
  6. みりん・酒 大さじ各1
  7. 紅しょうが お好み
  8. 炊きたてご飯 お好み

作り方

  1. 1

    鍋に豚バラ肉・しょうが薄切り、長ネギを入れ、米とぎ汁を肉がかぶる程度入れる。中火~弱火にてアクを取りながら1時間煮る。

  2. 2

    1をそのまま熱が冷めるまでおく。
    熱が冷めたら、肉を取り出し、薄切りにする。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンにて肉を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。(油は不要です)

  4. 4

    3に黒糖・醤油・みりん・酒を入れ肉に絡める。

  5. 5

    器にご飯を盛り、肉も盛り付け、紅しょうがをちらす。

コツ・ポイント

圧力鍋でも肉を煮て作ったことがありますが、時間は短時間の方がいいと思います。
お肉から油が出るのでフライパンには油不要です。

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
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北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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