作り方
- 1
むき海老を下茹でし、冷水で冷やす。
- 2
胡麻ペーストに鶏ガラスープを少しずつ加え、緩くなり過ぎないよう調整する。
- 3
白胡麻とチリパウダーを加えて混ぜる。
- 4
海老をゴマダレで和える。
- 5
細かく切ったキュウリをふりかけて盛り付ける。
コツ・ポイント
緩くなり過ぎないように様子を見ながら鶏がらスープを加える。
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