柿の皮と種を除き荒く刻む

全ての材料を鍋に入れよく混ぜる

弱火で15〜20分混ぜながら煮詰める。

熱いうちに綺麗な瓶に入れて蓋をする。ひっくり返して放置。冷めたら冷蔵庫へ入れて出来上がり。