梅風味 春雨とキュウリのサラダ どすぇ
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638
梅干しでさっぱりと。ごま油少なめでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ごまの香りは大好きだけど、ごま油がちょっと苦手なので、煎りごまたっぷりで作りました。
さっぱり感をupするのに梅干しを使いました。
梅風味 春雨とキュウリのサラダ どすぇ
梅干しでさっぱりと。ごま油少なめでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ごまの香りは大好きだけど、ごま油がちょっと苦手なので、煎りごまたっぷりで作りました。
さっぱり感をupするのに梅干しを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリの上側(緑色が濃い方)を2㎝くらい皮を剥く。
この部分にキュウリ独特のえぐみがあります。 -
- 2
縦半分に切り、2㎜くらいの斜め薄切りにする。
塩を振りまぜて5分ほど置く。
-
- 3
キュウリから水分が出てきたら、軽くもんで水気をしぼる。
- 4
春雨は表示通り茹で、もどす。
今回使った春雨は8分くらいかかりました。
水気をしっかり切って、長かったら切る。 - 5
ハムは半分に切り、1㎝くらいの細切りにする。
ズボラなので袋の上から切りました。 -
- 6
ごまは面倒でも一度煎ってください。
私は玉子焼き用フライパンで煎ってます。 -
- 7
春雨・キュウリ・ハムを★で和える。
最後にごま油で和えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
キュウリは塩もみすることで水っぽくなりません。
ごまは一度煎る事で香りが立つので、ごま油が少しでも物足りなくなりません。
自家製のすっぱしょっぱい梅干しを使っています。
お味見をして調節してください。
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