味噌ミルクのノンオイルパン♪
ちばと @cook_40034883
お味噌の香ばしさと牛乳のやさしい味が楽しめます。普段と違った風味のノンオイルの丸パンをお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
パンを作ろうとしたところ、塩が無い！！
しょっぱいもので代用しようとおもい、味噌を入れてみました。
味噌ミルクのノンオイルパン♪
お味噌の香ばしさと牛乳のやさしい味が楽しめます。普段と違った風味のノンオイルの丸パンをお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
パンを作ろうとしたところ、塩が無い！！
しょっぱいもので代用しようとおもい、味噌を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をＨＢへ投入。２０分捏ねる。
- 2
油を塗ったボールに移し、２倍に膨らむまで１次発酵。
-
- 3
打ち粉をした台に移し、丸めなおしてベンチタイム１５分。４等分してもう一度表面を張らせるよう丸めなおす。
-
- 4
天板に乗せ１．５倍に膨らむまで濡れ布巾をかけて２次発酵。
-
- 5
発酵が終わったら１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
-
- 6
卵を塗るとこんな仕上がり。
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- 7
薄力粉ｏｒ強力粉をふるとこんな感じ。
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- 8
粉をふってナイフで切れ目を入れるとこんな感じに♪
-
- 9
ノンオイルですので皮はパリッと、でも味噌のおかげか中はしっとり柔らかいです♪
-
- 10
味噌の何ともいえない香ばしさが口いっぱいに広がります。が、味噌を増やすとエグミが出るので注意してください。
- 11
２０１０，２，１８
おかげさまで話題入りすることが出来ました。
作ってくださった皆様、ありがとうございます！
コツ・ポイント
ＨＢで捏ねるので特に難しいことはないと思います。
味噌の種類によっても風味が変わりますので、色々な風味をお試しください。
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