きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに分けておきます。マッシュルームは３㍉幅くらいにスライスします。

玉ねぎは１㌢幅くらいのくし切りにし、ばらばらにほぐしておきます。

豚肉は両面に斜め格子状に切れ目を入れ、軽く塩、コショウ、うまみ調味料で下味を付けておきます。

ほうれん草は水気を切らずにラップで包み、レンジの「ゆで野菜（葉物）」で下ゆでし、水気を切って３㌢幅くらいにカットします。

フライパンにオリーブオイルとガーリックパウダーを入れてから火を付け、弱火でにんにくの香りが立つまでじっくり温めます。

にんにくの香りが立ったら、豚肉を並べ強火にし、豚肉の表面がキツネ色になるまでさっと両面を焼きます。

豚肉を一旦取り出し、余分な油がある場合は拭き取り（油が少ないときは足し）、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。

きのこをを加え、きのこにしっかりと油がまわるまで炒めます。

豚肉を戻し、カットトマトを入れ、トマトが残らないように分量の水を空の缶に入れてからフライパンに入れ、調味料Ａを入れます。

フタをして沸騰させ、沸騰したら弱火で４０分くらい煮込みます。※途中で水分が少なくなったら水を足してください。

ほうれん草を加え、さらに３分煮込みます。
塩、コショウ、うまみ調味料で味を調え、器に盛りつけ、オリーブオイルをかけます。

今回は写真のハーブミックスを使いましたが、おうちにハーブがないときは、コンソメやブイヨンを入れてもおいしくできます♪