お好み焼きの粉に水を入れかき混ぜる。よく熱したホットプレートに丸く薄く薄～く生地を焼く。厚いと切れにくくなります。

生地の上にカツオの粉末をかける。
その上にキャベツ・もやし・豚バラ肉をのせる。
一分くらいでひっくり返す。

ひっくり返したら具がバラバラになる事もありますが冷静に生地の中に入れ込んで下さい。

焼きそばの麺をホットプレートに出す。少し水をかけてほぐす。ソースを薄くつけて丸い状態にしておく。

キャベツがしんなりしてきたら（五分～１０分）麺の上にのせる。この時点で生地は一番上です。

卵を2つかき混ぜて丸く薄くひく。（生地の二倍位）
その上に４を乗せる。卵が焼けたらひっくり返す。（すぐ焼けます）

へらで丸くなるように形を整える。優しく、優し～く行って下さい。

ソースをハケで塗りゴマ・青のり・ネギの順で盛り合わせるて出来上がり。