にんじんは包丁やスライサーで細めの千切りにし、塩小さじ1/2をまぶして15分ほど置いておく。

手でぎゅっともむと水分が出てくるのでそれを捨てる。

油を切ったツナ缶、ワインビネガー、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩・
こしょうで味を整える。