ホットケーキMIXでカントリーマアム風♪
家庭にある材料とワンボウルで出来る、しっとりサクサクなクッキーです(^^)
作り始めから30分位で完成♪失敗なし☆
このレシピの生い立ち
分離させてしまったチョコレートを再利用できないかと考えてみました。
まわりはサクッとしていながら、中はしっとりした食感のクッキーです(^^)
コストコで大量に買ったドライクランベリーも、おいしく消費できます♪
ホットケーキMIXでカントリーマアム風♪
家庭にある材料とワンボウルで出来る、しっとりサクサクなクッキーです(^^)
作り始めから30分位で完成♪失敗なし☆
このレシピの生い立ち
分離させてしまったチョコレートを再利用できないかと考えてみました。
まわりはサクッとしていながら、中はしっとりした食感のクッキーです(^^)
コストコで大量に買ったドライクランベリーも、おいしく消費できます♪
アプリでひらく作り方
- 1
★クッキー生地★
室温のバターを泡だて器で混ぜ、白っぽくなってきたら三温糖を３回に分けて加えながらよくすり混ぜる。 - 2
バターが空気を含んで白くふわっとした感じになったら、室温に戻した溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを加えてゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。粉っぽさが少し残る程度でトッピングを加える。
- 4
ドライクランベリーとチョコチップを加え、練らないようざっくり混ぜ合わせる。
- 5
スプーンでクッキングシートに並べる。膨らむので間隔は広めに。180度に予熱したオーブンで15分度、焼き色を見ながら焼く。
- 6
焼きあがり直後は柔らかく、生焼けかと思ってしまいますが、焼き色がしっかり付いていれば大丈夫♪冷めるとサクサクになります！
コツ・ポイント
※チョコチップは、実は分離したチョコの再利用です。溶かしチョコを低脂肪ホイップクリームで伸ばそうとしたらガチガチに分離してしまいました(T_T)
※トッピングはドライフルーツ、ナッツ類、チョコ、ポン菓子などお好みで組み合わせて下さい♪
つくれぽ
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