クミンをフライパンで空炒りします。少し色がついていい香りがしたらオリーブオイル大さじ1を加えます。

①にささがきしたごぼうを加え、ごぼうが透明になるくらいいため、塩小さじ１/２加えます。

炊飯器にお米と分量（普通の炊飯と同じ）の水を加え、、その上に②と茹でたヒヨコマメをのせていつもどおり炊飯します。

炊き上がったら、青みに塩茹でした青しその実を加えます。青みは青しその千切りや小口切りのやっこねぎでもなんでもよいです。