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サクサクな歯ざわり食パン
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サクサクな歯ざわり食パン-レシピのメイン写真

サクサクな歯ざわり食パン

cranberry-kitchen.
cranberry-kitchen. @cook_40134824

好みの食感に焼けたので、覚え書き。ホームベーカリーで食パンを焼きました。
MKホームベーカリー を使っています。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを使った自家製パンの粉配合の覚え書き。

好みの食感に焼けたので、覚え書き。ホームベーカリーで食パンを焼きました。
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サクサクな歯ざわり食パン

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好みの食感に焼けたので、覚え書き。ホームベーカリーで食パンを焼きました。
MKホームベーカリー を使っています。
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材料

1斤
  • 強力粉(コストコで買った尾張製粉の物) 196g
  • ライ麦粉(細挽き) 64g
  • 全粒粉(グラハム粉) 20g
  • 砂糖 20g
  • バター 20g
  • 塩 4g
  • スキムミルク 6g
  • 水 190ml
  • ドライイースト 早焼きはコース3.6g 通常コースは2.4g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料をセットして早焼きコースか通常コースで焼くだけ。

    • サクサクな歯ざわり食パン作り方1写真
  2. 2

    • サクサクな歯ざわり食パン作り方2写真
  3. 3

    早焼きコースで焼き目はこいめに設定しました。

    • サクサクな歯ざわり食パン作り方3写真
  4. 4

    朝焼いてみたところ。薄めに切ったから更にカリカリに。端っこはラスクみたいでした。

    • サクサクな歯ざわり食パン作り方4写真

コツ・ポイント

朝食にトースターなどで焼きなおすとサクサクして、耳が特にサクサク^^b表面も歯ざわりがさっくりという感じ。でも、生地は硬くなくて、良かったです。

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cranberry-kitchen.
cranberry-kitchen. @cook_40134824
2009/09/26 04:35に公開
最近はカロリーが低いお菓子作りにハマりつつあります^^
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このレシピのキーワード

食パン バター 強力粉 全粒粉 ライ麦粉

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