こんにゃくは必要であれば適当な大きさにちぎり、茹でてアク抜きをします。ニンニクはみじん切りに、＊の調味料は合わてます。

フライパンでこんにゃくを乾煎りします。表面に凹凸ができることで味のなじみが良くなり、水分が飛び歯ごたえが出ます。
※

こんにゃくを端に寄せ、空いた部分にごま油を入れて弱火でニンニクを炒めます。

香りが立ったら豆板醤、コチュジャンを加えて油がなじむまで炒めます。

合わせてた＜＊＞を加え全体に絡めるようにして炒めます。水分が無くなり、全体がつや良く仕上がったら盛りつけて完成です！