ヨーグルトの水分を冷蔵庫で1～2日、ボールの上にザルを置きキッチンペーパーを敷いた物に入れて
抜いておく。

ビスケットを砕いて粉状にし、溶かしバターを入れてまんべんなく混ぜる。ラップを敷いた型に押し固めながら敷き冷蔵庫へ

水にゼラチンを入れてふやけたら、軽くレンジでチンして溶かしておく。

生クリームに半量の砂糖を入れてヨーグルトと同じ固さまで混ぜる。

ヨーグルトにレモン汁と残りの砂糖を入れ滑らかになるまで混ぜる。

４と５を混ぜ合わせる。

ゼラチンに４と５を混ぜ合わせた物を少し入れて温度を同じにする。

ゼラチンを６に入れて混ぜ合わせて型に流し込み冷蔵庫で固める。