本格中華ピーマンエリンギとザーサイ炒め
yangyangs @cook_40058852
本場中国の味☆三種三様の食感とごま油の香り、初めての味かもしれませんが最高においしい♪
このレシピの生い立ち
中華物産店で中国本場のざーさいを買ったきっかけで。
本格中華ピーマンエリンギとザーサイ炒め
本場中国の味☆三種三様の食感とごま油の香り、初めての味かもしれませんが最高においしい♪
このレシピの生い立ち
中華物産店で中国本場のざーさいを買ったきっかけで。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのタネを取り、ピーマンとエリンギをそれぞれ同じぐらいの長さで千切りしておく。
- 2
フライパンに油をいれ、少し熱してから、強火でピーマンを入れていためて、さらにエリンギを入れて炒める。
- 3
しんなりしてきたら、ザーサイを入れて、塩、砂糖入れて、水っぽくなってきたら、少し水を加えて、蓋をして中火で蒸す。
-
- 4
3，4分経ったら、蓋を開けて、再び強火で汁気を飛ばして、ごま油を数滴いれ、混ぜたら完成♪
コツ・ポイント
ザーサイは中華物産店で一袋50円で購入。「魚泉」という中国でも主流のブランドで、辛すぎず、味のバランスが絶妙で本当においしいのです。千切りずみなので、料理にも便利です☆日本産の瓶詰めの場合は少し甘いので、お好みで味を調節してください♪
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