深めの鍋に芯をぬいたキャベツを茹で、茹でながら一枚ずつはがし、柔らかくなったらざるに上げて冷ます。

芯を包丁でそぐ。芯はスープに使うので斜め薄切りにして別にしておく(芯の量はお好みで)。たまねぎはみじん切りにする。

米粉パンの耳を除き、パンに豆乳をかけて浸しておく。スープ用の人参、ベーコンも千切りに切っておく。

この段階でキャベツは大、中、小の３つ、作る個数分ずつに分けると後が楽です。

ボールに、★をすべて加えて手でよくもみこむ。しっかりもみこむと白っぽくなります。

小サイズのキャベツに12等分した俵型にした肉ダネのひとつを置き、包みくるむ。中、大サイズで更に包みくるむ。

崩れるのを防ぎたいのでつまようじで突き刺しておく。これを12個分作る。

鍋にロールキャベツをきつめに詰めて並べる。☆をすべて入れて、沸騰したらあくをとり、弱めの中火でことこと煮る。

30分位から食べられる状態にはなりますが、私はゆっくり1時間以上煮てとろとろのにします。最後に塩、こしょうで味を整える。

お好みでトマトケチャップをかけてね(*^▽^*)