とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】

ホワイトソース、
牛乳で伸ばしたソースの事だよ♪
チン♪で こさえるんはやめましょね。
簡単だから(^m^*)
このレシピの生い立ち
《だま》?
ならへんならへん(^m^*)
電子レンジ?
うんにゃ。ちゃ~んと炒めて作ろうよ♪
とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】
ホワイトソース、
牛乳で伸ばしたソースの事だよ♪
チン♪で こさえるんはやめましょね。
簡単だから(^m^*)
このレシピの生い立ち
《だま》?
ならへんならへん(^m^*)
電子レンジ?
うんにゃ。ちゃ~んと炒めて作ろうよ♪
作り方
- 1
材料ザッっとこんなん。
これでた~くさん出来るんやから 缶詰買うよりお得だよ(笑)
自分でこさえた方が旨いって♪ - 2
まずー・・・真ん中横線スジ入れて。縦、10等分のスジ入れりゃー
1個が 10g ね(。-w-。)
これ5個使います - 3
で 小麦粉。
こんな大匙大盛り、5杯分。
で 牛乳。 500ml。【5】がキーワード(笑)
- 4
でー・・・鍋、弱火にかけて バター溶かし、溶けたら 小麦粉、一気に投入~)))
- 5
はい
しゃもじ持って~♪ ずっと弱火で行きますよ~)))
くるくる炒めますよー)))
オテテ休めないでね~ - 6
最初ね ゆるゆるなんやけど すぐに ぽそぽそ、なってきますよ。
- 7
でもって ひき続き炒めていくと ま~た ゆるゆるに戻ります(笑)
- 8
ったら 牛乳投入。
最初は 大匙10程の少量加えますよ。 - 9
一気に大量放り込むと ダマになっちまうのでね;もどかしいかもしんないけど゙、ちょびっとづつね。 よろしく。
- 10
ぁぃ。 もそもそっ; こんなんなります;
よ~く練る様に炒めていきますよ。
再び牛乳、じょぼじょぼ加え・・・ - 11
加えちゃー練り・・・もそもそ;
加えちゃー練り・・・もそもそっ;
【もそもそ】が次第にデカく なっていきますよ - 12
【もそもそ】が 練り物状になってきたら・・・
もう 牛乳半cup位づつ 加えても大丈夫です(^m^*) - 13
牛乳500ml 加え終える頃、綺麗なクリーム状になっていますよ♪
ね?ダマ になってへんやろ?(^m^。) - 14
ったらー・・・
ローレルの葉・コンソメ・塩・ホワイトペッパー放り込み、よく溶かしていきますよー))) すぐ溶ける。 - 15
溶けたら ここで大事。
動物性の生クリーム、加えますよ♪
一気に入れて大丈夫)))よ~く伸ばして・・・
- 16
できあがり♪)))
とーってもクリーミィーよ♪(^m^*) - 17
これに具いれて ドリアやグラタン、
伸ばしてやって シチューにもなるからね))) - 18
じゃぁ次これで とろ~りクリーミーな【マカロニグラタン】https://cookpad.wasmer.app/recipe/928026
コツ・ポイント
グラタンやドリア、新たにチーズやバター、加わるやろ?そしたら完成品が しょっぱくなっちまうので 薄味にね♪これはあくまでも もとになるソースなのでね(^m^*)
冷凍もできますよ♪
じっくり炒める事で小麦粉臭さがなくさるからね。
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