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とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】
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とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】-レシピのメイン写真

とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】

pegupepepe
pegupepepe @cook_40038039

ホワイトソース、
牛乳で伸ばしたソースの事だよ♪
チン♪で こさえるんはやめましょね。
簡単だから(^m^*)
このレシピの生い立ち
《だま》? 
ならへんならへん(^m^*)
電子レンジ?
うんにゃ。ちゃ~んと炒めて作ろうよ♪

ホワイトソース、
牛乳で伸ばしたソースの事だよ♪
チン♪で こさえるんはやめましょね。
簡単だから(^m^*)
このレシピの生い立ち
《だま》? 
ならへんならへん(^m^*)
電子レンジ?
うんにゃ。ちゃ~んと炒めて作ろうよ♪

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とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】

pegupepepe
pegupepepe @cook_40038039

ホワイトソース、
牛乳で伸ばしたソースの事だよ♪
チン♪で こさえるんはやめましょね。
簡単だから(^m^*)
このレシピの生い立ち
《だま》? 
ならへんならへん(^m^*)
電子レンジ?
うんにゃ。ちゃ~んと炒めて作ろうよ♪

ホワイトソース、
牛乳で伸ばしたソースの事だよ♪
チン♪で こさえるんはやめましょね。
簡単だから(^m^*)
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《だま》? 
ならへんならへん(^m^*)
電子レンジ?
うんにゃ。ちゃ~んと炒めて作ろうよ♪

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材料

牛乳500mlで作る分・中鍋約半分程分
  • 小麦粉 大匙大盛り5
  • バター 50g
  • 牛乳 500ml
  • 動物性(←これ大事)のタカナシ生クリーム 1箱(200ml)
  • ローレルの葉 1枚
  • コンソメ顆粒 小匙大盛り1
  • ホワイトペッパー 3~4ふり
  • 塩 3つまみ
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作り方

  1. 1

    材料ザッっとこんなん。
    これでた~くさん出来るんやから 缶詰買うよりお得だよ(笑)
    自分でこさえた方が旨いって♪

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方1写真
  2. 2

    まずー・・・真ん中横線スジ入れて。縦、10等分のスジ入れりゃー
    1個が 10g ね(。-w-。)
    これ5個使います

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方2写真
  3. 3

    で 小麦粉。
    こんな大匙大盛り、5杯分。
    で 牛乳。 500ml。

    【5】がキーワード(笑)

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方3写真
  4. 4

    でー・・・鍋、弱火にかけて バター溶かし、溶けたら 小麦粉、一気に投入~)))

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方4写真
  5. 5

    はい 
    しゃもじ持って~♪ ずっと弱火で行きますよ~)))
    くるくる炒めますよー)))
    オテテ休めないでね~

  6. 6

    最初ね ゆるゆるなんやけど すぐに ぽそぽそ、なってきますよ。

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方6写真
  7. 7

    でもって ひき続き炒めていくと ま~た ゆるゆるに戻ります(笑)

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方7写真
  8. 8

    ったら 牛乳投入。
    最初は 大匙10程の少量加えますよ。

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方8写真
  9. 9

    一気に大量放り込むと ダマになっちまうのでね;もどかしいかもしんないけど゙、ちょびっとづつね。 よろしく。

  10. 10

    ぁぃ。 もそもそっ; こんなんなります;
    よ~く練る様に炒めていきますよ。
    再び牛乳、じょぼじょぼ加え・・・

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方10写真
  11. 11

    加えちゃー練り・・・もそもそ;
    加えちゃー練り・・・もそもそっ;
    【もそもそ】が次第にデカく なっていきますよ

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方11写真
  12. 12

    【もそもそ】が 練り物状になってきたら・・・
    もう 牛乳半cup位づつ 加えても大丈夫です(^m^*)

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方12写真
  13. 13

    牛乳500ml 加え終える頃、綺麗なクリーム状になっていますよ♪
    ね?ダマ になってへんやろ?(^m^。)

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方13写真
  14. 14

    ったらー・・・
    ローレルの葉・コンソメ・塩・ホワイトペッパー放り込み、よく溶かしていきますよー))) すぐ溶ける。

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方14写真
  15. 15

    溶けたら ここで大事。
    動物性の生クリーム、加えますよ♪
    一気に入れて大丈夫)))

    よ~く伸ばして・・・

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方15写真
  16. 16

    できあがり♪)))
    とーってもクリーミィーよ♪(^m^*)

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方16写真
  17. 17

    これに具いれて ドリアやグラタン、
    伸ばしてやって シチューにもなるからね)))

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方17写真
  18. 18

    じゃぁ次これで とろ~りクリーミーな【マカロニグラタン】https://cookpad.wasmer.app/recipe/928026

    • とってもクリーミー♪【ベシャメルソース】作り方18写真

コツ・ポイント

グラタンやドリア、新たにチーズやバター、加わるやろ?そしたら完成品が しょっぱくなっちまうので 薄味にね♪これはあくまでも もとになるソースなのでね(^m^*)
冷凍もできますよ♪
じっくり炒める事で小麦粉臭さがなくさるからね。

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pegupepepe
pegupepepe @cook_40038039
2009/10/04 13:21に公開
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪https://twitter.com/pegu3298
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このレシピのキーワード

生クリーム バター 牛乳 小麦粉

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