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もどさない切干し大根と豆腐のピリ辛あえ
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もどさない切干し大根と豆腐のピリ辛あえ-レシピのメイン写真

もどさない切干し大根と豆腐のピリ辛あえ

chibimocha
chibimocha @cook_40179792

切干し大根のシャキっと感、豆腐のふわっと感が合わさっておもしろい触感です♪
ピリっと辛くてごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
もどさない切干し大根レシピを考えました♪

切干し大根のシャキっと感、豆腐のふわっと感が合わさっておもしろい触感です♪
ピリっと辛くてごはんが進みます。
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もどさない切干し大根と豆腐のピリ辛あえ

chibimocha
chibimocha @cook_40179792

切干し大根のシャキっと感、豆腐のふわっと感が合わさっておもしろい触感です♪
ピリっと辛くてごはんが進みます。
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ピリっと辛くてごはんが進みます。
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材料

4人分
  • 切干し大根 1袋
  • 豆腐(絹) 1丁
  • ニンジン 半個
  • 鷹のつめ 1本(お好みで)
  • ☆めんつゆ 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆水 30ccくらい
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作り方

  1. 1

    切干し大根は水でサッと洗っておく

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪のみじん切りを入れて香りを出す

  3. 3

    水を切っておいた切干し大根、ニンジンを入れて少し炒める

  4. 4

    油が全体にまわったら☆の調味料を全部入れ水分がなくなるまで炒める

    • もどさない切干し大根と豆腐のピリ辛あえ作り方4写真
  5. 5

    水分をキッチンペーパーで除いた豆腐と4をあえる

    • もどさない切干し大根と豆腐のピリ辛あえ作り方5写真
  6. 6

    よくあえたら完成!

コツ・ポイント

味付けは豆腐とあえた後で整えられるので、最初は薄味で様子を見たほうがよいと思います。※辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れなくてもおいしくできます♪

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chibimocha
chibimocha @cook_40179792
2011/04/20 01:28に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 豆腐 トウガラシ

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