肉ねぎ味噌ときのこの炊き込みご飯
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
お米の一粒一粒に、味噌と野菜の旨味がギュギュッと詰まったやさしい味の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
味噌を使った炊き込みご飯を作りたくて、考えました。
肉ねぎ味噌ときのこの炊き込みご飯
お米の一粒一粒に、味噌と野菜の旨味がギュギュッと詰まったやさしい味の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
味噌を使った炊き込みご飯を作りたくて、考えました。
作り方
- 1
舞茸は小房に分け、しめじは石づきを取り小房に分け、人参、生姜、長ネギはみじん切り、油揚げは細かく切る。
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- 2
フライパンにごま油をひき、長ネギと鶏ひき肉を入れ具材がしんなりするまで炒め、★を加え弱火でヘラで混ぜながら煎る。
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- 3
炊飯釜にといだお米を入れ2メモリまで水を入れ、②を加えよく混ぜ合わせ、しめじ、人参、舞茸、油揚げ、生姜を入れ炊飯する。
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コツ・ポイント
・②の工程では★を加えたら、サラサラからドロッとした感じになるまで、じっくり煎って下さい。
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