ミニトマト4個はくし切りにする。マッシュルームは半分にカットしたら薄切りにする。ボウルに分量の卵を割りほぐす。

１の割りほぐした卵のボウルに、カットしたトマト、マッシュルーム　塩胡椒　オレガノを加え良く混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけるオイルが温まったら２の具材入り卵液を流し入れる。固まるまで箸などで軽く混ぜる。

３が固まってきたら分量のとろけるチーズを振りかけ蓋をして中火で
焼く。

４の側面に焼き色がついたら出来上がり。ピザの様にカットして器に盛り、ミニトマト１個を飾って出来上がり。