長芋の皮をむき、1㎝幅に切る。

ホワイトソース(ハインツを使いました)と牛乳を鍋に入れ中火にかける。泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜる。

グラタン皿にバターを塗り、長芋→ミックスベジタブル→ホワイトソースの順に乗せていく。

明太子の皮を取り除き、ホワイトソースの上に乗せ、全体に広がるようにスプーンなどで伸ばす。

粉チーズをふりかけ、オーブントースターか、180℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。