【うまい家風肉豆腐】
もりんしぇふちぇんこ @cook_40221021
シンプルに豆腐と豚肉と玉ねぎで作る、定番の味をうまい家風にアレンジ。
低カロリーでヘルシー。
冬場は日本酒と一緒に!!
このレシピの生い立ち
荻窪にある和食屋さんの肉豆腐を再現しました。
【うまい家風肉豆腐】
シンプルに豆腐と豚肉と玉ねぎで作る、定番の味をうまい家風にアレンジ。
低カロリーでヘルシー。
冬場は日本酒と一緒に!!
このレシピの生い立ち
荻窪にある和食屋さんの肉豆腐を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布と鰹節で出汁をとります。
- 2
鍋に適当な大きさにカットした豚バラ肉をいれ、炒めます。
（このとき、油は不要。豚肉から出てくる油で炒める。）
- 3
1cm程度にスライスした玉ねぎを入れて、さらに炒めます。
- 4
玉ねぎが少ししんなりしてきたら出汁（750ml）をとスライスしたショウガ（適量）加えます。
- 5
酒・醤油・みりんを加えて、お好みの大きさにカットした豆腐を入れて、灰汁をすくいとりながら煮込みます。
- 6
30分ほど煮込んだ後、お皿にもって完成です。
※一日ほど置いておくとより味がしみこんでおいしくなります。
コツ・ポイント
できれば1日程度置いておくと味がしみ込んでおいしくなります。
つくれぽ
ホームパーティ大好き人間です。イタリアンや和食が得意ですが、なんでも作ります！！簡単なものから手の込んだものまで自分流のレシピを紹介していきたいと思います。一応、調理師免許&フードコーディネーター（2級）保持者です・・・ｗブログも見てくださいませ。http://umaiya.style.coocan.jp/blog/
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