▼下準備
型にペーパーを敷いておく。オーブンは190度に温めておく。

ﾒﾚﾝｹﾞを作る。卵白をﾎﾞｳﾙに入れ泡立て開始。ﾌﾜﾌﾜになるまで中速で泡立てる。ｸﾞﾗﾆｭｰ糖3分の1加え高速で。

ある程度泡の大きさが揃ったらｸﾞﾗﾆｭｰ糖残りの半分加え高速。ﾂﾔが出てきたら残りを加えしっかりとしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。

ﾒﾚﾝｹﾞが出来たら、卵黄を加え馴染むまでよく混ぜ合わせる。次からは手早い作業で…

牛乳とﾊﾞﾀｰを耐熱の器に入れてチン！ﾊﾞﾀｰを溶かし熱いうちに抹茶を入れﾀﾞﾏが残らないようしっかり抹茶を混ぜ溶かす。

ﾒﾚﾝｹﾞが入ったﾎﾞｳﾙに薄力粉をふるいにかけながら加え、さっくりと切るように手早く混ぜる。決して練らないで！

(５)の溶かしﾊﾞﾀｰをﾎﾞｳﾙに回し入れさっくりと切るように混ぜる。混ぜる回数はなるべく少なく！

生地を20㌢くらいの高さから型に流し入れる。型を３回ほど落として空気抜きをする。

190度で温めておいたオーブンを170度に設定し、30分〜35分焼く。

焼き上がったら空気抜きをして、ｹｰｷｸｰﾗｰに出す。型を外し、固くしぼったふきんをかぶせて生地を休ませる。

十分に休ませ、ｽﾗｲｽして出来上がり！中の緑色がすごく綺麗です☆あとはﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝはお好みで。