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ふっくらあっさりウナギ丼
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ふっくらあっさりウナギ丼-レシピのメイン写真

ふっくらあっさりウナギ丼

ジョーンジェット
ジョーンジェット @cook_40106263

しょうゆであっさり美味しいよ!
このレシピの生い立ち
テレビでウナギを洗って料理しているのをみてやってみました。

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ジョーンジェット
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材料

4人分
  • ウナギ蒲焼き 2つ
  • ほうれん草 1束
  • ごはん 適量
  • しょうゆ 適量
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    ウナギは熱湯で洗って表面のタレを洗い流します。フライパンに身の方を下にして入れます。水を少し入れて火にかけ蓋をします。

  2. 2

    途中でひっくり返して蓋をしたまま水がなくなるまで蒸し焼きにします。ほうれん草はボイルしておきます。

  3. 3

    器にごはんを入れてほうれん草を散らしてウナギをのせます。醤油と山椒をかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

ウナギのタレも美味しいですがたまにはあっさりどうでしょう。ウナギを洗うことでコッテリした糖分などを取り除きます。蒸し焼きにすることでふっくら仕上がります。

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ジョーンジェット
ジョーンジェット @cook_40106263
2009/09/28 01:51に公開
二人の娘がアレルギーで毎日試行錯誤しながらごはんを作っています。僕が仕事でも家でも料理を楽しそうに作っているのを妻は不思議そうにみています。制限はいろいろありますが卵や大豆など以外にも油と砂糖と酒・みりんをなるべく使わないようにしているのでアレルギーじゃない人たちの体にもオススメですよ!アレルギー対応ですが子供も大人もおいしく食べれる味付けにしています。
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このレシピのキーワード

うな丼 うなぎ ほうれん草 山椒 ご飯

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