ご飯が決め手!にんじんスープ

お料理苦手★亜希 @cook_40206101
離乳食にもおすすめ!お鍋一つで簡単にできるにんじんスープです。
このレシピの生い立ち
毎週届くニンジンを使いこなすために、よく作るメニューです。パンにも合うので、夕飯に食べて、残ったら朝ごはんに出してもOK。
ご飯が決め手!にんじんスープ
離乳食にもおすすめ!お鍋一つで簡単にできるにんじんスープです。
このレシピの生い立ち
毎週届くニンジンを使いこなすために、よく作るメニューです。パンにも合うので、夕飯に食べて、残ったら朝ごはんに出してもOK。
作り方
- 1
ニンジン1本をたんざく切りにして鍋に入れます。ご飯も追加。
- 2
コンソメ6g(キューブ1個)を入れ、ひたひたになるくらいにお水を入れます。
- 3
ニンジンがお箸でほぐれるくらいにやわらかくなるまで中~弱火でコトコト(15分くらい)煮ます。
- 4
ブレンダーでなめらかにします。ブレンダーがなければ、荒熱を取ってからミキサーにかければOK!
- 5
最後に牛乳100cc、塩コショウで味を整えればできあがり。子どもの離乳食にする場合は、お塩をほんの少しだけ。
コツ・ポイント
にんじんの味そのままなので、素材が大事。私はグリーンコープの産直人参を使っています。赤ちゃんのときからこれを食べているので、ウチの子は人参大好き。生でも食べちゃいます。
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