さつまいものサラダ

さきくれsunsun
さきくれsunsun @cook_40221002

さつまいもの甘さがイイ感じ♪
私はじゃがいものポテトサラダよりも好きかも♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうと思ったらさつまいもしかなかったのでさつまいもで作ってみました。

さつまいものサラダ

さつまいもの甘さがイイ感じ♪
私はじゃがいものポテトサラダよりも好きかも♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうと思ったらさつまいもしかなかったのでさつまいもで作ってみました。

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材料

4人分
  1. さつまいも 小~中4本
  2. たまねぎ 半分
  3. きゅうり 1本
  4. バター 10g
  5. マヨネーズ 大さじ4~6
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を所々むいて、1㎝角ぐらいに切ってゆでる。

  2. 2

    ゆでてる間に
    きゅうり・たまねぎをスライスして塩もみする。

  3. 3

    さつまいもがやわらかくなったら、一度ざるにあげて鍋に戻し火にかけて水気を飛ばす。

  4. 4

    水気を飛ばしたさつまいもにバターを加えて混ぜる。余熱でバターが溶けます。
    さつまいもは形が残ってる方が良い。

  5. 5

    塩コショウ・水気をきったきゅうりとたまねぎ・マヨネーズを4に入れて混ぜる。
    出来上がり♪

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3人の子供のママです。
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