チクワは斜めに切る。しいたけは半分。玉ねぎくし切り。ニンジン短冊。ピーマン細切り。
ａを合わせておく。

フライパンに油をひき、具を炒める。
火が通ったらａを加えて炒める。

水溶き片栗粉でトロミをつける。