ひき肉､玉ねぎ､セロリを炒め､火が通ったら脂をきる｡人参を加える場合は一緒に炒めて。

鍋に戻し､ローリエ､にんにくを加え香りが出たら､ソース､ﾍﾟｰｽﾄ､ﾌﾞｲﾖﾝ､砂糖を加えて蓋をして暫く煮る｡

ﾄﾞﾛｯとなったら味をみて塩コショウで調節｡

ローリエを取り出し､盛り付けた後にバジルを振る｡好みでチーズを乗せて。