じっくり漬けた塩こんぶ漬け
k2kyoko @cook_40025679
大好きな蕪や胡瓜や白菜などを、塩こんぶでじっくり漬けてみました。味が染みて薄味なのに、生姜が効いていて美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
いろんな野菜が美味しい季節です。勿体ないので沢山漬けてみました。
じっくり漬けた塩こんぶ漬け
大好きな蕪や胡瓜や白菜などを、塩こんぶでじっくり漬けてみました。味が染みて薄味なのに、生姜が効いていて美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
いろんな野菜が美味しい季節です。勿体ないので沢山漬けてみました。
作り方
- 1
きゅうり、白菜は食べ易い大きさ、蕪（茎も）は薄く切り、生姜はみじん切りにします。
＊にんじんを入れる場合は千切りに - 2
全部の材料をビニール袋に入れて良く揉みます。
-
- 3
冷蔵庫でそのまま半日以上おきます。
上の大きな写真は一日置いたものです。 -
- 4
にんじんを入れてみたバージョンです。 こちらは2日置いたものです。
-
コツ・ポイント
薄味かなぁ～と思うくらいが美味しいです。
いつも蕪は浅漬けで食べるのが多かったのですが、薄味でじっくり漬けると味が染みて野菜もこんぶも柔らかく、これはこれで美味しい！
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